茶叶是怎么炼成的！------无私分享和曝光茶叶的制作全过程，含金量极高的技术帖。

银江公社

喝茶的进来看看

金汤池

小时候听说……
茶叶生意污面贼！
好赚钱

summer_lai

傲豹周 发表于 2014-5-11 17:02
楼主，结婚没有？我本家的MM多。。。
或者可以定娃娃亲？

楼主是已婚家庭妇女{:9_632:}

半山上人

楼主，天涯首页的是你发的吗

summer_lai

半山上人 发表于 2014-5-12 23:32
楼主，天涯首页的是你发的吗

嘿嘿，看到一样的图片的就是呀。

summer_lai

半山上人 发表于 2014-5-12 23:32
楼主，天涯首页的是你发的吗

天涯广东的首页吗？

summer_lai

金汤池 发表于 2014-5-12 11:57
小时候听说……
茶叶生意污面贼！
好赚钱

这个怎么说呢？因人而异吧，每人做事做人做生意的方式不一样，楼主不予置评！
俺们家是茶农，其实就是跟种田的农民一样，无非是作物不一样，产量不一样而已，你说能赚多少钱呢？
赚钱的应该是茶企，有些小店也是赚不了多少滴，维持生活而已。

summer_lai

银江公社 发表于 2014-5-12 02:41
喝茶的进来看看

灰常欢迎！

summer_lai

攸宁之光 发表于 2014-5-9 23:58
把炒好的茶装进三角白色布袋子里用脚揉。做完茶，双手双脚黑黑的。

为什么是三角的？

summer_lai

攸宁之光 发表于 2014-5-10 00:11
有点“火辣味”的茶到三至六个月后，甚至（春茶）到春节来吃，正好，不热气又保持原有香味。

不知道能不能留得到那么久，火辣的味的也有它的忠实拥护者。不过我也没喝出火辣味来。{:9_628:}

summer_lai

25寸小蛮腰 发表于 2014-5-11 12:51
看来你也会做茶
我只会喝茶，曾经在福建老板那里正规的培训过，现在机器做出来的茶跟手工茶的味道，怎么 ...

这就是纠结的地方。

攸宁之光

summer_lai 发表于 2014-5-14 18:05
为什么是三角的？

　揉茶是一道必不可少的工序。它的作用在于将松散的茶叶卷曲成条索，并破裂细胞壁以利于冲泡中茶汁释出。揉茶袋是三角形的，它更有利于茶青成型，即卷曲的“索型”。在手工制茶中，为保证炒过的茶青发酵后条形紧结、提高等级，要对炒过的茶青进行适度的揉捻。这时，老茶农要亲自赤脚上阵，反复将揉茶袋里的茶青揉捻，耗时耗力，辛苦无比。揉捻程度的轻重对成茶品质有重要的影响。揉捻适度的茶叶条索身骨结实沉重，色泽乌润有光，冲泡时汤色金黄，滋味浓郁饱满。条索粗松不实，等级要差，在冲泡中由于茶汁无法溶出，滋味淡薄，汤色清黄，失去了厚重浓郁耐泡等特点。揉茶袋的布不是越厚越好，因为太厚了茶叶不好成型，更重要的是要有韧性，即耐用。
　　


　　


　

　

攸宁之光

summer_lai 发表于 2014-5-14 18:06
不知道能不能留得到那么久，火辣的味的也有它的忠实拥护者。不过我也没喝出火辣味来。

焙茶时，过火了，就会有“火辣味”，等级要下降不少。“火辣味”不用喝也能闻出“火辣味”来。有一种应该是偏重于火，但合到好处，没有过火，“辣香”味显，品质不错，它叫“火辣香”。

黄东@

晕倒，还说什么制造过程啊，什么都没，楼主坑爹啊

summer_lai

黄东@ 发表于 2014-5-15 11:54
晕倒，还说什么制造过程啊，什么都没，楼主坑爹啊

楼主冤枉啊！亲，劳驾动动手，往下拉一点啊！

黄东@

summer_lai 发表于 2014-5-15 12:30
楼主冤枉啊！亲，劳驾动动手，往下拉一点啊！

呵呵，可能没看到吧，{:10_550:}

summer_lai

黄东@ 发表于 2014-5-15 16:46
呵呵，可能没看到吧，

嚓！没看到乱冤枉人！

黄东@

summer_lai 发表于 2014-5-15 20:34
嚓！没看到乱冤枉人！

太多了啊，呵呵，没看到啊

韩风

老板娘，来泡你新研究出来的冰茶试试{:9_630:}

summer_lai

韩风 发表于 2014-5-20 13:04
老板娘，来泡你新研究出来的冰茶试试

等暴雨过后我亲自送上门给你品尝！