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我们家乡的饮茶习惯

 火... [复制链接]
发表于 2012-3-8 10:54 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自广东

逛了这许久,何不进去瞧瞧

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本帖最后由 梦中笑 于 2012-3-8 11:03 编辑
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, B* d& X7 w* j0 X$ O      我们家乡盛产名茶,自然有饮茶习惯。开门七件事:“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”,茶叶已成为我们日常生活不可缺的物品。宁可一日无粮,不可一日无茶。从古到今,饮茶已进入我们的婚丧喜庆等礼仪中。大埔人自有好客的风气,客来敬茶、以茶交友、以茶代酒已是屡见不鲜了。不管亲朋好友来访,我们总是以先请人饮茶的。
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' V3 C3 k; p2 K4 U! j/ F    我们在饮茶时,讲究一个“品”字,讲究择茶、选水、侯火、配具、环境和品饮者的修养等,特别是品工夫茶时,讲究高冲、刮沫、淋盖、汤罐、热杯、澄清、滤歹、低斟这八种程序。品茶时还要注意礼节,如主人斟茶时要用双手,即一手提壶,一手按壶盖表示恭敬,还要壶嘴对准客人,表示有礼貌,切忌背手斟茶,斟茶时也不能把茶斟得过满,常言道:“七分茶八分酒”,过满则被认为欺客;主人续斟时,客人还兴用中指轻点桌面表示谢意等。品茶要有工夫,才能使味觉、嗅觉、视觉都得都得到美的享受,领略到品茗的神韵。不过我们一般人就没有那么讲究了。
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    品茶还比较讲究茶具,好茶要用好的茶具泡饮。茶具的好坏,对茶的味道和品饮者的心情,都会发生直接影响。自古到今,我们对茶具的选择极为重视。我们家乡生产的茶具品种极为丰富,其中以陶瓷制作的茶具为主。如高陂生产的白玉茶具,玲珑剔透,轻巧秀丽;大麻等地生产的紫砂壶茶具,外形小巧,淳朴古雅,泡茶不走味。6 F( b* K5 c2 Y/ s7 n0 k" @7 G
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    在深圳、广州及珠江三角洲等城市,饮早茶吃早点,已成饮茶习俗。我们县城早些年有些宾馆餐厅还设过早茶呢,但后来就没有了,有点可惜。随着经济的发展,人民生活的提高,相信我县以后也会有酒楼会开设早茶呢,到那时,我们就可以相约亲朋好友,在酒楼优哉游哉地品茶吃早点,生活乐无穷!
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发表于 2012-3-8 11:03 | 显示全部楼层 | 来自广东
分析的很不错
发表于 2012-3-8 11:05 | 显示全部楼层 | 来自广东
手机版
我也很喜欢喝茶。
发表于 2012-3-8 11:13 | 显示全部楼层 | 来自广东
{:10_580:}在桃源 基本是喝 潮州凤凰茶 和丰顺 官溪的茶比较多
 楼主| 发表于 2012-3-8 11:15 | 显示全部楼层 | 来自广东
流浪桃源人 发表于 2012-3-8 11:13 " l4 I  h- X& ]: x$ ]$ O
在桃源 基本是喝 潮州凤凰茶 和丰顺 官溪的茶比较多

9 D$ e6 b6 L# i( W我也喜欢喝潮州凤凰茶,就是买不到...
发表于 2012-3-8 11:17 | 显示全部楼层 | 来自广东
喝最多的就是铁关音和普洱茶。
发表于 2012-3-8 11:18 | 显示全部楼层 | 来自安徽
梦中笑 发表于 2012-3-8 11:15 ! P( D  D0 c1 G- {& {
我也喜欢喝潮州凤凰茶,就是买不到...

0 e; `* t2 O  H7 w我家有卖~哈哈……
 楼主| 发表于 2012-3-8 11:20 | 显示全部楼层 | 来自广东
奢求太多 发表于 2012-3-8 11:17
% U6 ~& e, w1 B% ~  H* w喝最多的就是铁关音和普洱茶。
0 k! k1 x( o  v2 {% n3 t+ B
从你喝的茶知道,你肯定不在老家做事.
发表于 2012-3-8 11:27 | 显示全部楼层 | 来自广东
梦中笑 发表于 2012-3-8 11:20 0 g8 f& L: {, q( s3 v# }
从你喝的茶知道,你肯定不在老家做事.
4 I1 X3 D$ a7 {2 |1 d, o: u
是啊。。  天天跟潮州佬打交道,都是喝他们那边的茶、家乡有什么名茶都快忘记了。
发表于 2012-3-8 12:02 | 显示全部楼层 | 来自广东
梦中笑 发表于 2012-3-8 11:15 $ P7 m! j7 Z, k
我也喜欢喝潮州凤凰茶,就是买不到...
" n9 v" i& t3 P9 p+ G& {6 c
在高陂有买..............
发表于 2012-3-8 12:33 | 显示全部楼层 | 来自广东
{:11_660:}
; M! p- f3 x7 z! X& f: Q5 Z/ n楼主,曾听说冲茶口诀,好像是:高冲低筛子,,,关公巡城,韩信点兵,,,记得老人家念过,记得不是很清楚,可否说来听听!{:11_660:}
 楼主| 发表于 2012-3-8 13:55 | 显示全部楼层 | 来自广东
大浪淘沙 发表于 2012-3-8 12:33
0 {+ B2 _. r& y楼主,曾听说冲茶口诀,好像是:高冲低筛子,,,关公巡城,韩信点兵,,,记得老人家念过,记 ...

5 F5 F1 q% Z3 @/ G, Q  O* }你已经说得差不多了,我也是一知半解.
发表于 2012-3-8 14:55 | 显示全部楼层 | 来自广东
这说,不错..。
发表于 2012-3-8 16:43 | 显示全部楼层 | 来自广东
喜欢喝茶的路过
发表于 2012-3-8 17:36 | 显示全部楼层 | 来自广东
我喝家里带出来的奇兰茶。
/ k  P- _* J, _& I3 }. ~! I2 Q4 l大麻有出产紫砂壶吗?
发表于 2012-3-8 17:55 | 显示全部楼层 | 来自广东
消费群体。消费水平不一样。
发表于 2012-3-8 17:57 | 显示全部楼层 | 来自广东
还是喜欢奇兰
发表于 2012-3-8 18:12 | 显示全部楼层 | 来自广东
{:9_639:}很有道理。顶一个。
头像被屏蔽
发表于 2012-3-8 18:30 | 显示全部楼层 | 来自广东
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
发表于 2012-3-8 19:14 | 显示全部楼层 | 来自广东
是啊,在六十年代的时期,那时才读书一年级就听到岩上有飞天马茶!茶叶质量好有名气。
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