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[美食] 忆子板

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发表于 2009-2-21 23:13 | |阅读模式 | 来自广东

逛了这许久,何不进去瞧瞧

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忆子板:它的得名有一段凄婉的故事。相传在明代,大埔某地 有一户人家母亲叫松婶,儿子阿根武艺出众,在郑成功部下当一名 水兵,漂洋过海到台湾去铲除倭寇、除暴安良,久未归家。松婶思 念儿子,每逢中秋节,就做了儿子爱吃的板,摆在月下,对月思念 儿子。春去秋来,足足等了30年。在一个中秋之夜,儿子突然回来, 松公婶端上儿子最爱吃的板,阿根接过母亲手上的"板食",欢庆团园,此板因而得名"忆子板"
, r! t+ O' s0 r& j' o其制作:一是用糯米粉作皮,搓揉至软韧黏合,分成小团,撒 上适量的生粉,压成板皮;二是制作馅料,一般以痩肉碎、鱿鱼丝、 豆腐干、蒜蓉、香菇、木耳、虾仁等为原料,加上适量的食油和酱 油,炆至熟透,然后把馅料包进板皮里,做成圆柱体状,用已搽上 食油的干净蕉叶或山竹叶包好,放入蒸笼里,用猛火蒸熟,即可食 用,味香爽口,另具一格。
发表于 2009-2-22 19:07 | | 来自广东
咸.甜两种................
发表于 2009-2-23 18:06 | | 来自香港
手机版
聽過但未吃過, 請樓主貼上圖片來看看, Thank You!:lol
发表于 2009-4-1 14:09 | | 来自广东
没听过...
发表于 2009-4-5 19:38 | | 来自广东
发表于 2009-7-31 21:25 | | 来自香港
我超喜欢吃的。家里买一块钱一个~
发表于 2009-8-6 21:37 | | 来自广东
不怎么喜欢...
发表于 2009-8-15 10:25 | | 来自广东
这个我觉得好难难难难难。。。。。。吃。。。吃。。。。了。。。。。会。。。。梗。。。。。死。。。。。人。。。
发表于 2010-3-17 13:54 | | 来自广东
曾经有吃过  味道忘了
发表于 2010-4-30 16:46 | | 来自广东
有没有图片啊?有图片也可以发给朋友或者外地人宣传啊!!
发表于 2010-4-30 17:30 | | 来自广东
我很喜欢吃哦!
发表于 2010-4-30 17:46 | | 来自广东
我超喜欢吃的。家里买一块钱一个~
7 S$ |# k" c$ z  c0 ]: NDoris11 发表于 2009-7-31 21:25

. r) l/ `# M9 [/ Y$ s
. [6 E+ ], Y; \
2 ]5 J0 J0 z, C$ ]5 o   我买的时候是1块5哦
头像被屏蔽
发表于 2010-7-6 21:17 | | 来自广东
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
发表于 2010-11-4 21:34 | | 来自广东
我母亲的娘家逢年过节一定有
发表于 2010-12-24 01:02 | | 来自广东
{:10_612:}   口水
发表于 2011-9-7 22:46 | | 来自广东
今年回家!贵得要!越做越细!
发表于 2012-12-1 09:58 | | 来自广东
大小 发表于 2009-2-22 19:07 + u- N; C) A/ U) S5 X
咸.甜两种................

( Y8 r$ f+ k' d' L" ]9 C是喔,里面有豆沙的是甜,有猪肉的是咸的。
发表于 2012-12-1 10:06 | | 来自广东
764450609 发表于 2012-12-1 09:58
4 {4 f& C2 z7 O! Y3 E9 A5 K是喔,里面有豆沙的是甜,有猪肉的是咸的。

6 f- W2 p" K: w  J/ W有巫听说杵(chu)叶粄,鸡屎藤粄。鸡屎藤粄是高陂片人小孩对细(岁)时,踏粄表示小孩已经两岁了。
发表于 2012-12-3 17:43 | | 来自广东
忆子板是不是也叫叶子板?
发表于 2012-12-3 17:48 | | 来自广东
    十多年前在茶阳、髙陂经常听到“叶子板烧哎“”叫卖声,有买过,很好食。

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