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楼主: 小编01

[美食] 炒猪肠

   火.. [复制链接]
发表于 2011-6-11 18:49 | 显示全部楼层 | 来自广东
我也很喜欢吃这个菜。
发表于 2011-6-11 21:10 | 显示全部楼层 | 来自广东
小时候家里杀猪,我妈做的咸菜炒猪肠非常好吃。现在从市场买的猪肠有一股很重的骚味。。。
发表于 2011-6-13 16:48 | 显示全部楼层 | 来自广东
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为我们客家美食顶起。。。。。的确很好吃。。。。
发表于 2011-7-2 09:15 | 显示全部楼层 | 来自广东
吃那么多了,还是喜欢
发表于 2012-4-20 11:21 | 显示全部楼层 | 来自广东
发表于 2013-3-19 12:25 | 显示全部楼层 | 来自广东
真是只大埔才有的特色菜.
发表于 2013-10-28 17:21 | 显示全部楼层 | 来自广东
怎么炒出来的猪肠不过火啊!
发表于 2013-11-1 10:29 | 显示全部楼层 | 来自广东
炒猪肠要炒脆,其实门道很多。我炒前猪肠不下“特别原料”的前提下,有时下了功夫炒,还是不脆,有时不觉有特别炒却又脆了,真难掌控。所以,好些人炒前猪肠还是下“特别原料”,肠脆了讨客人欢喜。
发表于 2015-1-1 12:12 | 显示全部楼层 | 来自广东
青溪茶阳西河很多人喜欢吃
发表于 2015-6-22 09:00 | 显示全部楼层 | 来自广东
楼主抄的没有我哥哥好
发表于 2015-6-22 09:00 | 显示全部楼层 | 来自广东
丘国兴 发表于 2015-1-1 12:12/ B) G5 ?4 W7 i8 r) ?
青溪茶阳西河很多人喜欢吃
0 h* \( \5 V& ]8 Q" J. [- E
高陂人也喜欢吃的
发表于 2015-6-22 09:02 | 显示全部楼层 | 来自广东
攸宁之光 发表于 2013-11-1 10:29
: g& T% x( _/ }9 B3 k炒猪肠要炒脆,其实门道很多。我炒前猪肠不下“特别原料”的前提下,有时下了功夫炒,还是不脆,有时不觉有 ...
: `$ u# j1 E' V0 P; k
是的,我哥哥很拿手这个菜
发表于 2015-6-22 09:03 | 显示全部楼层 | 来自广东
蓝星新 发表于 2013-10-28 17:21
+ n7 Q' a+ ~2 \) x怎么炒出来的猪肠不过火啊!

" A( D, I1 |" U8 c) n3 j, X& Z当然会有火的
发表于 2015-6-22 09:04 | 显示全部楼层 | 来自广东
李宁 发表于 2013-3-19 12:25; V) x$ z+ g7 E7 Z4 ~
真是只大埔才有的特色菜.
1 ]7 }: l4 }8 W8 H0 \8 \9 u9 s0 Z
那不一定,梅城也会做这个菜的
发表于 2015-6-22 09:05 | 显示全部楼层 | 来自广东
山道湾湾 发表于 2012-4-20 11:21' m+ X" L( K# A! x9 z
不好炒
& d5 U4 i/ F/ l; P" @4 @7 _- s* v
恩。。。
发表于 2015-6-22 09:06 | 显示全部楼层 | 来自广东
剑舞 发表于 2011-7-2 09:154 ~- }5 [& h% }7 G& W8 z! ~7 P
吃那么多了,还是喜欢

2 K( k! _$ U( N& g恩。。。
发表于 2015-6-22 09:08 | 显示全部楼层 | 来自广东
关注 发表于 2011-6-13 16:48
5 i1 z) v+ I( u1 Z为我们客家美食顶起。。。。。的确很好吃。。。。
# r" K* e( V; n' _/ i. x2 X6 g
要发扬呀
发表于 2015-6-23 13:00 | 显示全部楼层 | 来自广东
丘国兴 发表于 2015-1-1 12:12
6 s1 k  Y6 E% h2 o' h. d/ u青溪茶阳西河很多人喜欢吃
+ O" s1 X/ ?, C+ U
的确是客家传统好菜。
发表于 2015-6-23 16:44 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自广东
口水巴巴爹,布吉也有几家炒得很靓
发表于 2015-6-23 16:46 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自广东
坏蛋小洁茹 发表于 2011-6-8 15:16, u) G$ q7 B' j+ E2 _+ P
梅城卖的咸菜和大埔咸菜一样吗
/ |4 {6 M9 P. A9 G
梅县的咸菜最难吃,不咸也不酸,干干的,真不知道叫什么咸菜
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