大埔人吃鸡风俗

梦中笑 · 发表于 2012-5-23 11:27

逛了这许久，何不进去瞧瞧

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本帖最后由梦中笑于 2012-5-23 14:28 编辑

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我们大埔人，把鸡看成重要的食品和礼物，鸡在酒宴筵席上是上等佳肴，亲朋好友来当杀鸡相待，在同桌中都会把鸡臂（鸡腿）让给尊贵的客人或者老人、小孩吃。我们无论任何节日、婚丧喜庆都离不开鸡。
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我们过年过节，都会把全鸡置于三牲（鸡、猪肉、鱼）之首，作为最高档的祭品。除夕全家吃年夜饭，肯定要吃鸡，长辈和小孩都要吃鸡臂。亲朋好友来拜年作客，主人一定会杀鸡热情款待。: X% V, Z; G2 A: p$ }/ A" z0 \

, F# M$ u0 ^: a" s, o( `5 x 妇女从怀孕开始，就准备坐月子吃的鸡。小孩一降生，就要马上杀鸡，用炒黑的姜和黄酒煮“姜酒鸡”给产妇吃，坐月子产妇一般要吃十多二十只姜酒鸡，以大补元气。
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此外，男女婚嫁、建房开工、安门、上梁、出煞、乔迁，还有老人去世等红白喜事的许多环节都要用鸡、宰鸡、吃鸡，正所谓“无鸡不成席”，而且各种酒宴的第一道菜，必定是一盘“白切鸡”。! R3 c' o+ X8 \% G

& d! ?' J& ?' d* x0 O 现如今，我们传统的用鸡、吃鸡习俗大多仍在继续沿袭，而且吃法也越来越讲究，白切鸡、姜酒鸡、炖鸡、炒鸡、盐焗鸡、葱油鸡、火炭鸡、药根鸡等等，既好吃又营养，我爱吃鸡。

迷茫的人生 · 发表于 2012-5-23 11:40

版主，我又饿了{:9_618:}

清123 · 发表于 2012-5-23 11:55

白切鸡好吃。

小露珠 · 发表于 2012-5-23 12:16

这只鸡好吃，肥，肉多

老枪 · 发表于 2012-5-23 12:41

好食物。

baby快樂 · 发表于 2012-5-23 14:20

雞肉本來好吃哈哈

FM0753 · 发表于 2012-5-23 15:14

拔苗助长式的鸡太多，不是真正的鸡，还是真正滴好吃{:9_630:}

黎明前的黄昏 · 发表于 2012-5-23 15:35

好好吃

别致式珊珊 · 发表于 2012-5-23 16:32

盐焗鸡。盐焗鸡~~~神呐，赐给我盐焗鸡吧

百江人 · 发表于 2012-5-23 16:54

农家鸡好吃，我喜欢吃药根鸡。

在他乡的游子 · 发表于 2012-5-23 18:55

猪肚鸡

无用师卷 · 发表于 2012-5-23 19:55

黎明前的黄昏发表于 2012-5-23 15:35 # O) j% t/ C! d3 y( a b- W& r
好好吃

小心吃了发胖，腰跟水桶一样就不好看了

黎明前的黄昏 · 发表于 2012-5-23 19:59

无用师卷发表于 2012-5-23 19:55 ( ~; ]% ?4 ?: }0 t( l" D
小心吃了发胖，腰跟水桶一样就不好看了

呵呵　我不怕

无用师卷 · 发表于 2012-5-23 20:04

黎明前的黄昏发表于 2012-5-23 19:59 # }% \2 I# A2 U; _* ~( J: |4 L( g% E
呵呵　我不怕

哈哈，这样都不怕你的肚子真大，

黎明前的黄昏 · 发表于 2012-5-23 20:06

无用师卷发表于 2012-5-23 20:04 7 j3 w* N7 t8 G
哈哈，这样都不怕你的肚子真大，

呵呵　　我怕什么　　有些人是怎样吃都不会胖的　　而有些人呢没吃什么还更胖

无用师卷 · 发表于 2012-5-23 20:11

黎明前的黄昏发表于 2012-5-23 20:06
. }" q1 y, @7 K4 S呵呵　　我怕什么　　有些人是怎样吃都不会胖的　　而有些人呢没吃什么还更胖

俺太食，热老公会奔伊食死

黎明前的黄昏 · 发表于 2012-5-23 20:19

无用师卷发表于 2012-5-23 20:11 . J8 p7 T' Q, A+ J1 b" g* Q: m4 T
俺太食，热老公会奔伊食死

呵呵　　这个你放心　不用你担心

阿熟 · 发表于 2012-5-24 15:09

路过.......

百侯白鸽屋人 · 发表于 2012-5-24 15:11

看得我口水直流，最近没什么吃的，看到这样的肥鸡，我口水直流三千尺。就想把电脑屏幕里的鸡抓出来吃了。

幸福女人 · 发表于 2012-5-24 15:18

看着好想吃

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逛了这许久，何不进去瞧瞧

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